Gourmands

    Une EQUIPE de … GOURMANDS !

     

    (Et même de supers gourmands …)

    Entraînée par Gilles Peyrerol depuis bientôt 20 ans cette équipe de choc – grande amatrice de chocolats – n’a pas son pareil pour créer, goûter, s’autocritiquer et re-créer.

    Le tout pour l’unique plaisir de vos … papilles

    Leur idée ? Vous surprendre sans cesse en alliant douceur et acidité, onctuosité et craquant, fondant et croquant.

    Au fil des saisons c’est une vraie chance de les observer à l’affut du moindre nouveau goût, de la dernière saveur à poser sur la langue, de l’équilibre subtil à modeler pour que la longueur en bouche d’un met puisse répondre à l’envie dévorante de la première bouchée.

    Cette équipe, composée à ses débuts uniquement d’Ascension et de Gilles Peyrerol a su s’étoffer et s’agrandir. Une quinzaine de personnes y officie aujourd’hui, une team jeune et dynamique dont la majorité est formée directement par le Chef.

    Quand passion rime aussi avec formation …

    C’est au sein du laboratoire de Vaison La Romaine que nos pâtissiers, chocolatiers et glaciers travaillent, aidés par l’équipe commerciale qui vous accueillera avec bonheur à Vaison ou à Vedène.